お米の適正価格を考える

水稲10aあたりの労働時間

馬場ファーム（福岡市早良区・脇山）の作業記録では、10aあたり50〜70時間（販売・袋詰め・発信・イベント等を含む広い意味の労働）がかかっています。

一方、国の公式統計（令和5年産）では、水稲の直接労働は約21時間/10a。小規模経営ほど時間が長く、大規模になるほど効率化されています^[1]。平成27年産では約24時間/10aと報告されており、近年は20時間前後まで低下傾向にあります^[2]。

見えない労働の存在と中山間地農業

田んぼの外にある仕事

統計に表れるのは「田んぼの中の直接作業」が中心ですが、実際には次のような仕事が欠かせません。

• 水路や畦の草刈り
• イノシシなど獣害対策
• 袋詰め・ラベル貼り
• 出荷・イベント販売・SNS発信

研究では、畦畔除草と水管理だけでも小規模層で10aあたり約16時間、大規模層では約3.4時間と報告されています^[3]。

さらに水管理は総労働の3割近くを占める大きな負担ですが、ICT導入で約80％削減の実証例もあります^[4]。

10a＝100万円の意味

だからこそ私たちは、「お米＝食品」ではなく、「お米＝労働＋地域＋歴史を含めた価値」として価格を提示しています。

• 労働の正当な対価：見えない作業を含めて評価する
• 地域を守る費用：水田は防災・景観・生態系の役割も担う
• 歴史と未来をつなぐ投資：脇山の米づくり文化を次世代へ

CSR・SDGsから見た農業の価値

この取り組みは単なる価格の提示ではありません。

• 地域農業や自然を守ることは、企業のCSR（社会的責任）とも重なります。
• SDGsでは「目標2：飢餓をゼロに」「目標12：つくる責任 つかう責任」「目標15：陸の豊かさを守ろう」と直結します。

「見えない労働」を数字で見える化することは、消費者・企業にとって持続可能な農業を支える行動につながると考えています。

まとめ

• 「お米の適正価格」は見えない労働の上に成り立つ
• 10a＝100万円は、労働・地域・未来を含めた適正価格
• CSR・SDGsの観点からも意味を持つ挑戦

次回は「農業と地域社会のつながり」についてお届けします。